Le Diamant Noir, restaurant gastronomique

Le Diamant Noir propose aux clients une cuisine savoureuse mélangeant mer et montagne.

Le nom du restaurant fait référence à ce produit noble par excellence, la truffe, que les Chefs subliment de l’entrée au dessert : saint-jacques et truffe en carpaccio, boeuf à la ficelle en bouillon de truffe, panna cotta à la truffe et sa gelée de pomme verte, macaron au chocolat blanc et à la truffe…

Que vous soyez un connaisseur chevronné ou totalement novice en la matière, le Diamant Noir est le lieu idéal pour déguster ce produit si recherché et apprécié par les fins gourmets.

La part belle est faite à la créativité, Eric Samson et Benoit Fontmartin ne reculent devant aucune audace. Ainsi, le pied de cochon se marie avec l’huître, le bœuf s’encanaille avec le caviar et les palourdes fricotent avec le veau. Au Diamant Noir, le spectacle se trouve aussi dans les assiettes, les Chefs disposent les mets avec précision et raffinement, pour que les yeux se régalent tout autant que les papilles.

Les amateurs de bon vin ne sont pas en reste et pourront faire leur choix parmi une grande sélection, puisque la cave abrite plus de 2 000 bouteilles choisies avec soin.

La décoration du Diamant Noir est à l’image de l’hôtel, chic et moderne. Avec son mobilier aux lignes contemporaines et sa façade composée de grandes vitres, cet espace offre un cadre chaleureux et lumineux à vos repas.

Même à table, vous pourrez encore profiter de la beauté à couper le souffle du paysage, le restaurant s’ouvre sur une terrasse extérieure orientée Sud, jouissant d’une vue panoramique sur le domaine skiable et sur les pistes.

L’équipe du Diamant Noir vous accueille pour le déjeuner et le dîner pour des moments gastronomiques uniques que vous n’êtes pas prêts d’oublier.