Les tables

Le Taj-I Mah met la gastronomie à l’honneur avec 3 espaces où vous pourrez passer des moments gourmets et gourmands :

  • Le Diamant Noir
  • L’Atelier d’Eric
  • Le bar lounge

L’hôtel a fait appel à un Chef réputé pour vous concocter des plats de qualité.

Eric Samson est originaire de Bretagne, il officie durant 10 ans au sein de prestigieux Relais & Chateaux. Il se lance ensuite dans diverses enrichissantes expériences au cours desquelles il obtient sa première étoile, au Château de Courcelles, en 2001. En 2004, Eric Samson ouvre son propre restaurant, « L’Imaginaire », en Dordogne et obtient de nouveau une étoile.

Depuis 2014, le Chef étoilé a rejoint l’aventure du Koh-I-Nor à Val Thorens et continue avec le Taj-I-Mah aux Arcs.

Depuis plusieurs mois, Eric Samson travaille main dans la main avec Mathieu Hericotte, Chef exécutif de ce nouvel hôtel. Mathieu Hericotte a oeuvré dans de nombreuses grandes maisons : le Gouverneur de la Banque de France, l’Hôtel Normandy 5*  à Deauville, le Sofitel La Défense 5*, le Sofitel Baltimore 5*, La Tour d’Argent 2* Michelin, l'hôtel les Grandes Alpes 5* à Courchevel ou encore le Mas de Chastelas 5* à Saint-Tropez.

Notre Chef Eric Samson et ses équipes vous convient à leur table.

Le Diamant Noir et l’Atelier d’Eric vous proposent une ambiance chaleureuse dans un décor luxueux et moderne.

En demi-pension vous aurez le choix pour le dîner, entre l’un ou l’autre des restaurants au fil de votre séjour.